Rozbory balených vod: druh vody, šarže a rozsah kontroly

Čtyři kategorie, odlišné podklady

Kategorie	Co rozlišit před rozborem
Přírodní minerální voda	Uznaný zdroj, charakteristické složení, označení a použitá úprava.
Pramenitá voda	Zdroj podzemní vody, způsob úpravy a požadavky této kategorie.
Kojenecká voda	Specifické požadavky kategorie a údaje na etiketě; nejde automaticky o sterilní výrobek.
Pitná voda	Původ a úprava mohou být jiné; nelze předpokládat vlastnosti přírodní minerální či pramenité vody.

SZPI vysvětluje požadavky jednotlivých kategorií i označování. Vyhláška č. 13/2024 Sb. nahradila dřívější č. 275/2004 Sb. Při posouzení konkrétního výrobku pracujte s příslušnými ustanoveními a účinností, ne s historickým článkem nebo pouze obchodním názvem.

Co poslat laboratoři

• Fotografii celé etikety, výrobce, šarži, datum minimální trvanlivosti a kategorii vody.
• Účel kontroly: ověření výrobku, provozní kontrola výroby, konkrétní nález nebo otázka obalu.
• Popis skladování a informaci, zda je balení dosud uzavřené.
• Požadovaný právní nebo smluvní podklad a předchozí výsledky, pokud je porovnáváte.

Předem si nechte určit potřebný počet balení a podmínky přepravy. Vodu nepřelévejte do vlastní lahve bez pokynu. Pro kontrolu původně uzavřeného výrobku a pro zjištění následků jeho používání po otevření jde o dvě různé situace. Konkrétní rozsah, dostupnost metod a cenu potvrdíme podle zadání.

Mikrobiologie, chemie a obal

Podle kategorie a účelu mohou být podstatné mikrobiologické ukazatele, základní složení, kovy nebo cílené organické látky. U každé zkoušky potřebujete znát výsledek, jednotku, mez stanovitelnosti a odpovídající požadavek. Jednotky mg/l a µg/l se liší tisícinásobně; chybně převzaté číslo nelze použít k hodnocení.

Otázka bisfenolu A souvisí také s materiály pro styk s potravinami. Evropská komise v prosinci 2024 oznámila širší zákaz jeho používání, s přechodnými obdobími a vymezenými výjimkami. Staré tvrzení, že unijní omezení platí pouze pro kojenecké lahve, proto není použitelné. Zda se pravidlo vztahuje na konkrétní výrobek a datum uvedení na trh, posuzujte podle příslušného předpisu a dokumentace.

Přítomnost nebo nepřítomnost jedné látky sama nevyřeší všechny otázky bezpečnosti obalu. Pro návrh kontroly předejte konkrétní zadání. Na spotřebitelské používání navazuje průvodce kojeneckou vodou.